味付けしていない塩蔵もずくですので、天ぷらやスープなど色々な料理に使えます。
もずくに含まれるフコイダンは、がん抑制に注目されています。
色々な料理に使えるもずく
本土ではほとんどがもずく酢で食べられますが、沖縄ではもずくは天ぷらにしたり、かき揚げに混ぜたり、もずくスープなどで食べられています。
本土のもずくと別の沖縄もずく
もずくは北は北海道から南は沖縄県まで広範囲に採れますが、沖縄産のもずくは「おきなわもずく」と呼ばれる琉球列島特産種で、他の産地のものと比べると粘質物が多く含まれており、太くてプリプリしているのが特徴です。特に「おきなわもずく」は、健康面で注目されているフコイダンが多く含まれており、健康長寿の一役をかっています。
もずくのおすすめポイント
・オススメは熱々の天ぷらが美味しいですよ。
・炊きたてのご飯にのせて、鰹節と醤油でもずくご飯が手軽で美味しいです。
沖縄もずく
塩もずく
原材料:もずく(沖縄県産)、塩
内容量:約500g
※内容等につきましては、製造元の都合により変更される場合があります。
※賞味期限1ヶ月以上残存のものを発送します。
※製造・仕入の関係上、同等以上の他社製品にて対応となる場合がございます。
もずくの栄養価
沖縄もずくは健康にもいい食品
最近、もずくのぬめりの成分であるフコイダンの効果が注目され、色々な健康食品が販売されていますね。そこにもおきなわもずくが多く使われています。というのもおきなわもずくには本土のもずくよりも、フコイダンが豊富に含まれているそうです。フコイダンには抗ガン物質が含まれていると注目されています。また、O-157を殺菌するという研究結果もあるそうです。
参考:フコイダンとガン抑制(他社ページ)
もずくの参考文献
もずく 関連商品
奥武島特産もずくめん
奥武島特産もずくめん
太陽をいっぱい浴びたもずくを練り込んだもずくめんはいかがですか。