カツオだしと豚のだしがきいた沖縄そば。
本土の日本蕎麦とは異なる南国沖縄の味わいです。
ツルツルッとした喉越しをお楽しみください。
沖縄そばとは
沖縄で「そば」といえば、蕎麦粉でつくる薄紫色の「日本そば」ではなく、蕎麦粉が入っていない小麦粉でつくられた「沖縄そば」をさします。めんのコシを付けるために木灰やかんすいを使っているので、中華麺のような感じです。
ちなみに日本蕎麦は沖縄では「大和そば」と呼ばれ、ほとんど見かけることがありません。
ツルツルッとした喉越しの沖縄そば
さっと湯がいたらスルッとした喉越しの沖縄そば。
具はお好みでかまぼこや三枚肉、きざみネギ、フーチバー（よもぎ）など、お薦めはアーサを入れて海の香りを楽しむアーサそば。また、お手軽にレトルトのラフテーや軟骨ソーキをトッピングすると、さらに美味しくなります。
お好みでコーレーグースをかけていただくと味にピリリッと冴えが出ます。
乾麺タイプの沖縄そばです。
細うどんぐらいのサイズの麺です。
お好みの硬さにゆであげれますが、私は少し硬めにゆであげ、冷水にさらしてしめてから、熱したスープにからめて食べています。そうすることで、もちもちとした食感が楽しめます。
沖縄そば（中太麺）マルタケ
原材料名：小麦粉（国内製造）、食塩、かんすい、着色料（クチナシ、カロチン）、（一部に小麦を含む）
内容量： 約250ｇ
※内容等については製造元の都合により変わる場合がございます。
※賞味期限については３ヶ月以上残存のものを発送いたします。
本商品は乾麺のみです
お手軽な沖縄そばスープも販売しています
本格沖縄そばだし（４食分）マルタケ
じっくりと煮込んだ豚ソーキのだしとカツオだしが利いています。
１人分ずつ小袋に入っていて便利です。
沖縄そばスープの素（４食分）守礼の門
ご家庭で簡単に本場の味が作れる沖縄そばスープの素です。
１人分ずつ小袋に入っていて便利です。
沖縄そばだし（４食分）かねよし
ご家庭で簡単に本場の味が作れる沖縄そばスープの素です。
１人分ずつ小袋に入っていて便利です。
沖縄そば 食べ方色々調理例
フーチバーそば
爽やかな香りと、大人の苦味が特長の沖縄よもぎ、フーチバ。沖縄そばによく合う薬味です。
フーチバは香りが強いので、そばスープも豚や鰹のダシがしっかりと利いた濃いめのスープに良く合います。山羊汁をそばスープにしてもフーチバはよく合います。
野菜そば
さっと野菜を炒めて、沖縄そばにのせれば野菜そばです。
野菜炒めの美味しさが沖縄そばによく合います。野菜を炒めるとき味付けに鰹だしを使い、野菜やポークなどの炒め物の美味しさがとけ込んだ炒め汁ごとそばに乗せます。
ヘルシーで美味しいそばです。
アーサそば
海の香りが美味しいアーサを入れれば、アーサそば。簡単に出来て美味しいそばです。
アーサそばを作るときには、そばスープはなるべく薄味にして、他の具を入れずに、アーサの香りと味を楽しむようにしましょう。
山羊汁そば
温めた山羊汁に、湯がいた麺を入れれば、山羊汁そば。
薬味にはフーチバー（沖縄よもぎ）がよく合います。
山羊汁ストレートで濃厚味。山羊汁初心者の方はうどんスープで割るといいでしょう。
沖縄そばの名称
蕎麦粉は入っていないのに「沖縄そばという名称は何故？」という話がありますが、復帰以前から沖縄では「そば」と呼ばれており、復帰直後に「そば」という名称について、公正取引委員会からクレームがつきましたが、「沖縄そば」と呼ぶことで問題は解決しました。ちなみに1978年10月17日に全国生めん類公正取引協議会に沖縄そばが登録されたことにより、10月17日は「沖縄そばの日」と呼ばれています。
沖縄そば（中太麺） 関連商品
沖縄そばに定番の美味しい具材・薬味
沖縄そばにはラフテーが定番。豚三昧肉の美味しさが詰まっています。
濃厚でトロットロの味わいを楽しむなら軟骨ソーキ。軟骨ソーキで濃厚な軟骨ソーキそばになります。
色々な具材が沖縄そばの美味しさを一段と高めます。
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