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琉球ガラス,引出物,ギフト

あぐー豚中味汁 沖縄県産あぐー豚モツ使用

沖縄の伝統的な黒豚アグーを使用した中味汁

中味汁は、豚料理を知り尽くした沖縄の豚の究極の料理です。
丁寧に下ごしらえをして、カツオだしで煮込んだ、あっさりとコクのある美味しいスープです。


中味汁とは

 中味汁(なかみじる)は、祝い料理、接待料理の代表的な琉球料理の一つです。
 なかみとは、豚の胃袋や腸などのいわゆるモツのことです。そのなかみを時間をかけて洗浄、水煮といった下ごしらえし、とろけるように煮込んだ大変手の込んだ料理です。こんにゃく、椎茸を入れ、あっさりとした味付けで、くせのない美味しいお吸い物です。

中味汁は手間ひまかかるけど、おいしい料理です。

 家庭で中味汁を作るには大変な労力が要ります。沖縄のお肉屋さんやスーパーでは洗浄、水煮をしたなかみを売っていますが、家庭でもさらに小麦粉をまぶしてもみ洗いをし、茹でて余計な脂分を抜きます。小麦粉はあくや脂肪を吸着させるそうです。また、油をまぶしてから熱湯で洗う方法もあります。
 下ごしらえをしたなかみを、ショウガやねぎといった野菜、こんにゃくなどとよく煮て、鰹だしで味付けしたものが中味汁です。実にテーアンダー(手の込んだ)料理です。それでも人気料理なのは、その美味しさです。モツ料理はコクのある美味しさです。

ご家庭でも簡単に中味汁がいただけます。

 そんなたいへんな料理ですが、ご家庭で手軽にいただけるようになりました。いつでも食べたいときにさっと温めるだけで、美味しい中味汁がいただけます。
 中味汁は下ごしらえがしっかりしているので脂やコレステロールが抜け、結構あっさりして、しかも鉄分が多いヘルシーなスープです。

 薬味にフーチバー(よもぎ)を乗せると色合いも綺麗で、フーチバーの爽やかな香りとともに味わえます。

中味汁のおすすめポイント 店長のおすすめポイント
・おススメは沖縄そばを入れて中味そばに。これが結構美味しい。中味そばは県内のそば屋さんでも人気メニューです。

あぐー豚中味汁 沖縄県産あぐー豚モツ使用

価格:

470円 (税込)

[ポイント還元 4ポイント〜]
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あぐー豚中味汁

沖縄の伝統的な黒豚アグーを使用した中味汁 原材料:豚モツ(沖縄県産)、こんにゃく、豚・鶏がらスープ、椎茸、食塩水、鰹節、おろし生姜、砂糖、調味料(アミノ酸等)、水酸化カルシウム、(原材料の一部に豚肉、鶏肉、リンゴを含む)
内容量 約280g
※内容等につきましては、製造元の都合により変更される場合があります。
※賞味期限3ヶ月以上残存のものを発送します。
※薬味(よもぎ)等は入っていません。調理例です。

沖縄伝統の島豚あぐー

沖縄の伝統的な黒豚アグー  アグーは、沖縄の貴重な豚で、今からはるか昔、約600年前に中国から導入され、沖縄で飼い続けられていた小型の「島豚」が由来となっています。
 アグーは、普通の豚に比べてかなり小型で、成長が遅く、 成豚の体重は100kg超えぐらいです。ちなみに、普通の豚は200〜300kgぐらいです。
 アグーは、脂に甘みと旨みがあり、一般的な豚肉より、肉質が優れていると評価されています。

あぐー豚中味汁 沖縄県産あぐー豚モツ使用

価格:

470円 (税込)

[ポイント還元 4ポイント〜]
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豚の内臓を煮込んだ中味汁は、時間をかけて下ごしらえをした美味しいスープです。

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沖縄の伝統料理いなむどぅちは、祝い事の料理の一品として食されます。

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380円(税込)
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豚の内臓を煮込んだ中味汁は、時間をかけて下ごしらえをした意外なほどにあっさりしてとても美味しいスープです。

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沖縄の伝統料理いなむどぅちは、祝い事の料理の一品として食されます。
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★お買得790円→680円
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