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琉球ガラス,引出物,ギフト

フーチバー(沖縄よもぎ) 香りよく食が進む定番の薬味

フーチバー,沖縄,よもぎ

フーチバーは、やわらかく、香りが良い沖縄在来のよもぎです。

そばや汁物の薬味として、また、炊込みご飯、天ぷらにしても美味しいですよ。

よもぎには、ほうれんそうよりカロテンが多く含まれているそうです。



フーチバー項目


フーチバーとは

よもぎ

 沖縄ではよもぎフーチバーと呼ばれています。
 沖縄のフーチバーは、本土のよもぎとは種類が異なり、苦みがまろやかで香りがいい「にしよもぎ」という種類です。
 沖縄では、よもぎは香味野菜として栽培されており、沖縄県内のほとんどのスーパーや八百屋で販売されています。


フーチバーは薬味としてよく利用されます

沖縄,よもぎ,フーチバー

 フーチバーは、独特のさわやかな香りがあり、沖縄では古くから細かく刻んでジューシー(炊き込みご飯)に入れたり、肉汁や魚汁の臭み消しとして食されてきました。
 沖縄そばにもよく合うので、沖縄そば家では、トッピングメニューだったり、フーチバー入れ放題の店もあります。
 そばスープにからんだフーチバーはとても美味しいです。



※ご注文は3袋以上でお願いします。

 沖縄は離島扱いのため配送料が高く、当店も送料を負担しております。
 そのため、単品では原価割れしてしまいますので、よろしくお願いします。
 表示価格は1袋当りの価格です。



(!) 農産物について
沖縄県産農産物 農産物は、収穫等の関係上、お届け希望日に応じれません。

・沖縄県産のみですので生産量が少なく、出荷がありしだいの発送となります。
・自然相手なので、天候等により大幅な遅れやキャンセルとなることがあります。
・お届先の交通事情での傷み等については責任を負いかねますので、災害や冬場の寒冷地、離島等の交通状況にご注意ください。



店長のお薦めポイント

・フーチバーは香りがいいので、余ったらそのまま部屋に干しておくと、ムスクのようないい香りが広がります。
・オリーブオイルと一緒にすりつぶし、ペーストにすると、パスタやパンなどに使えます。


フーチバー(沖縄よもぎ) 香りよく食が進む定番の薬味

価格:

298円 (税込)

[ポイント還元 2ポイント〜]
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在庫,説明について

 各マークは、下記の状況です。
○:ご注文可能です。
△:ご注文可能です(ご注文集中時、或は、出荷が少ない状況)。

在庫,説明について

  ご注文は受け付けておりません(ご注文過多、出荷寡少、シーズンオフ)。

※日々の出荷量に限りがございますので、収穫時期でも、ご注文集中時には「受付前・在庫切れ」となる場合がございます。しばらくしてからご確認下さい。


【内容量等】 1袋(約150g)
【食べ方等】 薬味、天ぷら、炊き込みご飯、薬膳ジュースなど。
【保存方法】 冷蔵庫の野菜庫で保存しくてください。
【日持ち等】 冷蔵:10日程度
【販売時期】 通年

※農産物の形状は個々により異なります。
※日持ちについては目安です。保存条件により前後します。
※受取遅れによる腐敗については返品・交換できません。
農産物は、収穫状況により発送の遅れやキャンセルとなる場合がございます。
※島野菜は農薬をほとんど使わず栽培されるため安心なのですが、まれに虫等が着いていることがございます。また、化学薬品で養液栽培された水耕栽培と違い、畑での土耕栽培のため、畑土が着いていることもあります。全て取れきれないため、気にされる方はご遠慮下さい。


ご連絡いただいたご意見より

神奈川県横浜市 M. F 様
新鮮で量も思っていた以上に入っていました。
おいしくいただきました。
また、お願いします

千葉県千葉市 O. M 様
新鮮で美味しい野菜と果物をみて、とても嬉しいです。また、おまけも頂きありがとうございます。

東京都世田谷区 H. H 様
フーチーバー 先ほど無事つきました。
とても良い状態です。
無理なお願いを聞いていただき有難うございました。

東京都小平市 S. M 様
御礼が遅く成りました。東京もこの三日間暑い日が続いております。丁度三日前、着荷致しまして、健康のために毎日頂いてます。
実は、わたしは四十年程前に腎臓に成りまして、「フーチバー」も健康法の一つとして毎日食べています。近くにも蓬は自生してますが、「フーチバー」を食べたら、その美味しさの虜になりました。安い品ばかりの注文で少々気が咎めて居ますが、病人を助けると思し召して、暫く御援助願いたく、お願い申し上げます。

茨城県取手市 H. T 様
送って下さったフーチバーが、今日届きました。「おまけ」まで付けていただいて、ありがとう。


ご連絡ありがとうございます。

フーチバー(よもぎ)関連商品です。


フーチバーじゅーしぃの素

フーチバー(ヨモギ)を使った沖縄の家庭料理の素です。
ヨモギの香りの美味しい沖縄の味がお手軽にお楽しみ頂けます。

沖縄そば

沖縄そばの薬味といえばフーチバー。フーチバーがよく使われる料理と言えば沖縄そば。
それぐらいフーチバーは沖縄そばとよく合います。


こちらもおススメ!色々な沖縄の島野菜が入って、お得なセットです。

島野菜セット沖縄の島やさい詰め合わせセット

沖縄で昔から栽培されてきた「島野菜」を詰合せにしました。
本土では珍しい野菜なども入って、何が届くかお楽しみのセットです。


料理,調理例,食べ方,レシピ

フーチバー(沖縄よもぎ)の料理・調理例


沖縄そばやラーメンのトッピングにフーチバー

よもぎ,フーチバー

 フーチバーは、主役というよりも、どちらかといえば脇役の薬味として利用されています。味噌汁や魚汁、そばなどを食べる直前に、フーチバーを軽くちぎって入れると、いい香りが広がります。また、脂っこい料理も、フーチバーの香りと苦みで、さらっと食べれますよ。
沖縄そば


フーチバーの天ぷら

よもぎの天ぷら

 結構美味しいのはフーチバーの天ぷら。フーチバーは柔らかいので、天ぷらにしても美味しいです。サクッとして、いい香りが広がります。塩をちょっと付けて食べると美味しいですよ。


イカスミ汁の薬味に

イカスミ汁

 イカスミ汁の薬味に入れるととても美味しいです。イカスミのコクのある味とフーチバーの香りがよく合います。
 魚汁やソーキ汁にもよもぎの爽やかな香りが料理を引き立てます。

イカスミ汁
ソーキ汁


フーチバーパスタ

フーチバーパスタ

 香りのいいフーチバーは、バジルの代わりにパスタに。
 フーチバーとガーリック、オリーブオイルに塩を加えミキサーにかけるだけで簡単にフーチバーペーストの出来上がりです。
 そのフーチバーペーストをパスタに絡めて作るフーチバパスタは、爽やかで美味しいですよ。
 パスタ屋さんのメニューの一つにどうですか。


フーチバーチキン

フーチバチキン

 フーチバーペーストでチキンを炒めました。
 よもぎの香りが爽やかで、鶏肉の美味しさを引き立てます。
 食が進む料理です。



フーチバー(沖縄よもぎ) 香りよく食が進む定番の薬味

価格:

298円 (税込)

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栄養価

フーチバー(よもぎ)の栄養価

よもぎ栄養価
五訂増補 日本食品標準成分表より  /生(100g当り)

鉄分、ビタミンK、カリウム、βカロテンが豊富!
よもぎ,栄養  各種ビタミンやカリウム、鉄分が豊富に含まれ、鉄分はなんと生の野菜類で第2位のランキングされています。また、カリウムは野菜類では第10位、生の野菜類では第3位です。その他、βカロテンやビタミンKも緑黄色野菜に負けないくらい含まれていて、とても栄養価の高い野菜です。

 よもぎは沖縄では解熱、神経痛、リウマチ、胃腸病、高血圧、頭痛、咳、喘息、打ち身、貧血、冷え性などに効く万能の薬草として重宝されています。
 アーユルヴェーダー(インドの伝承医学)では神経の鎮静や婦人科の疾患に、また、漢方でも消炎・止血・利尿・解熱・便秘・慢性肝炎・高血圧などに用いるそうです。
 その他、入浴剤やもぐさとしても古くからよく利用されていますね。




野菜の栄養素メモ

(「野菜ブック」独立行政法人農畜産業振興機構より引用)

カリウム  カリウムは、ナトリウムとともに細胞の浸透圧や細胞の活性に関係しており、カリウムが不足すると、細胞の活性が低下することが知られています。日本人は食塩(ナトリウム)をとり過ぎる傾向があります。食塩のとり過ぎは血圧を上昇させますが、カリウムにはナトリウムの排出を促進する働きがあるので、高血圧の予防に効果があります。また、利尿作用もあります。
鉄分  鉄は血液中のヘモグロビンの成分で、酸素を体中に運ぶの不可欠です。鉄が不足すると、鉄欠乏性の貧血になります。鉄はもともと吸収率の高いミネラルではありませんが、たんぱく質やビタミンCと一緒にとると、吸収率が高くなることが知られています。
ビタミンK  ビタミンKは、血液の凝固に関与し、不足すると止血しにくくなります。また、カルシウムとともに骨の形成にも関与しています。ビタミンKは、緑黄色野菜に多く含まれているほか、植物油、豆類、海草類などにも含まれています。

よもぎの栄養

(『野菜の効用事典』明治書院より引用)

 よもぎには多種類の栄養素が多量に含まれている。タンパク質のほか、カリウム・カルシウム・鉄などのミネラル、カロテン・E・K・B1・B2・Cなどのビタミンなど、ほとんどの栄養素が多い。
 よもぎは一般的に食べ方の種類や頻度は少ないが、沖縄のよもぎ料理を参考にすれば優れた栄養料理にすることができる。
民間療法
 よもぎは世界的に古くから薬用として多く用いられてきた。生薬を傷口にすり込んで止血に、腹痛・便秘・下痢・嘔吐に煎じ汁が、また、アーユルヴェーダー(インドの伝承医学)では神経の鎮静や婦人科の疾患に、漢方でも消炎・止血・利尿・解熱・便秘・慢性肝炎・高血圧などに用いるという。その他、入浴剤やもぐさとしても古くからよく利用されている。
 よもぎの効能については、動物実験で抗ガン性が報告されているが、科学的な実証は不十分である。
 また、妊娠や授乳中の摂取、あるいは、植物アレルギーのある人には注意が必要とされている。

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フーチバー(よもぎ)の雑学

雑学,説明,トリビア  沖縄では、夏の高温のため、昔は米が胴割れなどで、ボロボロのお米だったそうで、よもぎをいれて、餅つきをして、フーチバームーチー(よもぎ餅にして食べたそうです。それからモチグサとも呼ばれたそうです。

フーチバー(沖縄よもぎ) 香りよく食が進む定番の薬味

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298円 (税込)

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