琉球王朝時代には宮廷料理の食材として食されたモーウィ。
みずみずしくあっさりとした繊細な美味しさです。
漬物や酢の物に。また、サラダ感覚でいただけます。
モーウィとは
モーウイは赤瓜とも赤毛瓜ともいい、果皮が赤茶色く、細かい網目状の模様が特長のウリ科野菜です。モーウィは、１５世紀に中国華南地方から持ち込まれ、琉球王朝時代に宮廷料理の食材でしたが、後に一般家庭へも広がっていきました。そのため、中華風の味付けがよく合います。他にも薄くスライスしてツナ缶と和え、三杯酢をかけて和え物に、また、角切りにして味噌煮やそぼろ煮、漬け物や汁物としても利用できます。
モーウィは見た目と中身が大違い
見た目はカサカサとしたサメ肌のようで、乾燥した感じですが、中身は瑞々しく、瓜臭さがほとんどないあっさりとした味です。スライスしたモーウィにかつお節、醤油をかけて、熱いご飯にのせて食べると美味しいですよ。
農産物について沖縄県産の島野菜は栽培量が少ないため、収穫等の関係上、お届け希望日に応じれません。
・沖縄県産の農産物を取り扱っていますので、出荷がありしだいの発送となります。
・自然が相手ですので、天候等により大幅な遅れやキャンセルとなる場合がございます。
・お届先の交通事情での遅延による傷み等については責任を負いかねますのでご注意ください。
店長のお薦めポイント・モーウィは美味しさは瑞々しさ。サラダにぴったりです。
・果肉も透き通るような白い色をしているので、色々な料理にも合います。
・沖縄の食堂で付合せに出てくる千枚漬けのようなものがモーウィです。
 について各マークは、下記の状況です。 ○：ご注文可能です。 △：ご注文可能です（ご注文が多数入っています。出荷量が少ない状況です。）。  についてご注文は受け付けておりません。 （ご注文が出荷量を超えました。出荷がほとんどない状況です。シーズンオフです。） ※日々の出荷量に限りがございますので、収穫時期でも、注文の集中時には「受付前・在庫切れ」となる場合がございます。しばらくしてからご確認下さい。 |
【内容量等】 １個（約700ｇ前後）
【食べ方等】 皮をむき、サラダ、酢の物、煮物、漬物など。
【保存方法】 冷蔵庫の野菜庫で保存
【日持ち等】 冷蔵：２週間程度
【販売時期】 ５〜12月
※農産物の形状は個々により異なります。
※日持ちについては目安です。保存条件により前後します。
※受取遅れによる腐敗については返品・交換できません。
※クール便発送の場合には冷蔵庫で保存してください。
※農産物は、収穫状況により発送の遅れやキャンセルとなる場合がございます。
※島野菜は農薬をほとんど使わず栽培されるため安心なのですが、まれに虫等が着いていることがございます。また、化学薬品で養液栽培された水耕栽培と違い、畑での土耕栽培のため、畑土が着いていることもあります。全て取れきれないため、気にされる方はご遠慮下さい。
モーウィは水分が多く、ビタミンＣやカリウムが多く含まれています。
沖縄ではむくみがある時に食べると良いと言われています。
モーウィの旬
モーウィは５月頃から収穫が始まり、１２月頃まで収穫されています。
こちらもおススメ！色々な沖縄の島野菜が入って、お得なセットです。 沖縄の島やさい詰め合わせセット・発送準備の際にモーウィの出荷があれば、島野菜の１つとして入れておきます。 ・ご注文時にご意見欄がございますので、モーウィ希望とご記入ください。 ・モーウィの収穫時期であっても、出荷がない場合には対応できませんのでご了承願います。 |
ご連絡いただいたご意見より東京都武蔵野市 E. F 様 本日、ちょうど昼頃に到着致しました！ お世話様でした。 昼食の準備中でしたので、早速モーウィの鰹節かけサラダを作ってみました。 サッパリとして本当に夏向き〜！っと、美味しく頂きました。 少し、塩漬けと糠漬けにしました。夜には食べられそうです。（楽しみです!） 台風が近づいて来ておりますが、大きな被害の無い事を祈っております。 ご連絡ありがとうございます。 |
「OZmagazine」に掲載されました。
地域の伝統野菜としてモーウィをご紹介いただきました。ありがとうございました。 |
モーウィを使った簡単料理
モーウィゴマ和え
香の物として、また、酒の肴として、シャリシャリと美味しいですよ。
まず、フライパンに油を多めに引き、スライスしたにんにくを炒めます。にんにくがこんがり色がついたら、火を止めごまを入れます。
冷めたらポットにいれ、醤油を加えてドレッシングにします。
モーウィを大根突きでそうめん状にして、ドレッシングをかけ、混ぜ合わせます。
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