見かけは悪くても、中身は真っ白でみずみずしく繊細な美味しさモーウィ。
あっさりとした味わいで、サラダ感覚で頂けます。
モーウィとは
モーウイは赤瓜とも赤毛瓜ともいい、果皮が赤茶色く、細かい網目状の模様が特長のウリ科野菜です。モーウィは、１５世紀に中国華南地方から持ち込まれ、もともとは琉球王朝時代の宮廷料理の食材でしたが、後に一般家庭へも広がっていきました。そのため、中華風の味付けがよく合います。他にも薄くスライスしてツナ缶と和え、三杯酢をかけて和え物に。また、角切りにして味噌煮やそぼろ煮、漬け物や汁物としても利用できます。
モーウィは見た目と中身が大違い
見かけがカサカサとしたサメ肌のようで、ちょっと抵抗がありますが、食べてビックリの食感です。モーウィの果肉は白く淡泊な味で、瓜臭さのないあっさりとした味で、しかもシャリシャリと瑞々しい野菜です。スライスしたモーウィにかつお節、醤油をかけて、熱いご飯にのせて食べたら、大根おろしよりも美味しいですよ。※島野菜は栽培量が少ないため、収穫の関係上、お届け希望日に応じることができません。
出荷がありしだいの発送となります。
店長のお薦めポイント・モーウィは美味しさは瑞々しさ。サラダにぴったりです。
・果肉も透き通るような白い色をしているので、色々な料理にも合います。
・沖縄料理や沖縄そばの付け合わせに出てくる千枚漬けのようなものがモーウィです。
受注状況について
農産物は、現在の出荷量に元に受注状況を表示いたします。
日々の出荷量に限りがございますので、注文の集中時には、収穫時期でも「受付前・在庫切れ」となる場合がございます。しばらくしてからご確認下さい。
表示方法については下記の通りです。
○：現在、出荷が順調で、注文可能です。
△：現在、出荷が少ない状況、或は注文が集中しております。少量なら注文可能です。
受付前・在庫切れ：収穫がございません、或は注文の集中により現在の出荷量を超えました。注文不可です。
【内容量等】 １個（約700ｇ前後）
【食べ方等】 皮をむき、サラダ、酢の物、煮物、漬物など。
【保存方法】 冷蔵庫の野菜庫で保存
【日持ち等】 冷蔵：２週間程度
【販売時期】 ５〜12月
※農産物の形状は個々により異なります。
※日持ちについては目安です。保存条件により前後します。
※受取遅れによる腐敗については返品・交換できません。
※クール便発送の場合には冷蔵庫で保存してください。
※農産物は、収穫状況により発送の遅れやキャンセルとなる場合がございます。
※島野菜は農薬をほとんど使わず栽培されるため安心なのですが、まれに虫等が着いていることがございます。また、化学薬品で養液栽培された水耕栽培と違い、畑での土耕栽培のため、畑土が着いていることもあります。全て取れきれないため、気にされる方はご遠慮下さい。
モーウィは水分が多く、ビタミンＣやカリウムが多く含まれています。
沖縄ではむくみがある時に食べると良いと言われています。
モーウィの旬
モーウィは５月頃から収穫が始まり、１２月頃まで収穫されています。
こちらもおススメ！色々な沖縄の島野菜が入って、お得なセットです。 沖縄の島やさい詰め合わせセット・発送準備の際にモーウィの出荷があれば、島野菜の１つとして入れておきます。 ・ご注文時にご意見欄がございますので、モーウィ希望とご記入ください。 ・モーウィの収穫時期であっても、出荷がない場合には対応できませんのでご了承ねがいます。 ※モーウィが必要な場合は単品でモーウィをご注文下さい。 |
「OZmagazine」に掲載されました。
地域の伝統野菜としてモーウィをご紹介いただきました。ありがとうございました。 |
モーウィを使った簡単料理
モーウィゴマ和え
香の物として、また、酒の肴として、シャリシャリと美味しいですよ。
まず、フライパンに油を多めに引き、スライスしたにんにくを炒めます。にんにくがこんがり色がついたら、火を止めごまを入れます。
冷めたらポットにいれ、醤油を加えてドレッシングにします。
モーウィを大根突きでそうめん状にして、ドレッシングをかけ、混ぜ合わせます。
【PR】医食同源 薬膳料理を学んで健康生活を送りましょう。テキストとDVDで空いた時間に自宅に居ながら学べます。
日本で初めて薬膳コースのある料理学校を開校した薬膳指導のパイオニア、板倉啓子先生が監修・指導。板倉先生が考案した「日本型薬膳＝和漢膳」は、本格的 な薬膳の理論を、初心者にもわかりやすく噛み砕いてアレンジしたもの。身近で手に入る食材を主に使って、ご家庭で手軽に作れるメニューが満載です。本講座 で学べば、体質やそのときの体調にあった食材の選び方、そしてオーダーメイドの「和漢膳」の作り方をマスターできます。ご自身やご家族の健康づくりに大い にお役立てください。また、本講座では、薬膳マイスターとしてのスキルを証明する「国際薬膳食育師３級」の認定を受けられます。 詳しくはこちら  |
お問い合わせ
沖縄雑貨うりずん on FaceBook
