おかげさまで11年目　沖縄雑貨うりずん

モーウィ項目

• モーウィとは
• モーウィの収穫時期
• モーウィの料理方法

モーウィとは

　モーウイは赤瓜とも赤毛瓜ともいい、果皮が赤茶色く、細かい網目状の模様が特長のウリ科野菜です。
　モーウィは、１５世紀に中国華南地方から持ち込まれ、琉球王朝時代に宮廷料理の食材でしたが、後に一般家庭へも広がっていきました。そのため、中華風の味付けがよく合います。他にも薄くスライスしてツナ缶と和え、三杯酢をかけて和え物に、また、角切りにして味噌煮やそぼろ煮、漬け物や汁物としても利用できます。

モーウィは見た目と中身が大違い

　見た目はカサカサとしたサメ肌のようで、乾燥した感じですが、中身は瑞々しく、瓜臭さがほとんどないあっさりとした味です。
　スライスしたモーウィにかつお節、醤油をかけて、熱いご飯にのせて食べると美味しいですよ。


農産物について 農産物は、収穫等の関係上、お届け希望日に応じれません。

・沖縄県産のみですので生産量が少なく、出荷がありしだいの発送となります。
・自然相手なので、天候等により大幅な遅れやキャンセルとなることがあります。
・お届先の交通事情での傷み等については責任を負いかねますので、災害や冬場の寒冷地、離島等の交通状況にご注意ください。

店長のお薦めポイント
・モーウィは美味しさは瑞々しさ。サラダにぴったりです。
・果肉も透き通るような白い色をしているので、色々な料理にも合います。
・沖縄の食堂で付合せに出てくる千枚漬けのようなものがモーウィです。

について 　各マークは、下記の状況です。 ○：ご注文可能です。 △：ご注文可能です（ご注文が多数入っています。出荷量が少ない状況です。）。 について 　　ご注文は受け付けておりません。 　（ご注文が出荷量を超えました。出荷がほとんどない状況です。シーズンオフです。） ※日々の出荷量に限りがございますので、収穫時期でも、注文の集中時には「受付前・在庫切れ」となる場合がございます。しばらくしてからご確認下さい。

【内容量等】　１個（約700ｇ前後）
【食べ方等】　皮をむき、サラダ、酢の物、煮物、漬物など。
【保存方法】　冷蔵庫の野菜庫で保存
【日持ち等】　冷蔵：２週間程度
【販売時期】　５〜12月
※農産物の形状は個々により異なります。
※日持ちについては目安です。保存条件により前後します。
※受取遅れによる腐敗については返品・交換できません。
※クール便発送の場合には冷蔵庫で保存してください。
※農産物は、収穫状況により発送の遅れやキャンセルとなる場合がございます。
※島野菜は農薬をほとんど使わず栽培されるため安心なのですが、まれに虫等が着いていることがございます。また、化学薬品で養液栽培された水耕栽培と違い、畑での土耕栽培のため、畑土が着いていることもあります。全て取れきれないため、気にされる方はご遠慮下さい。


　モーウィは水分が多く、ビタミンＣやカリウムが多く含まれています。
　沖縄ではむくみがある時に食べると良いと言われています。

モーウィの収穫時期

　モーウィは５月頃から収穫が始まり、１２月頃まで収穫されています。

ご連絡いただいたご意見より 東京都武蔵野市 E. F 様 本日、ちょうど昼頃に到着致しました！ お世話様でした。 昼食の準備中でしたので、早速モーウィの鰹節かけサラダを作ってみました。 サッパリとして本当に夏向き〜！っと、美味しく頂きました。 少し、塩漬けと糠漬けにしました。夜には食べられそうです。（楽しみです!） 台風が近づいて来ておりますが、大きな被害の無い事を祈っております。 ご連絡ありがとうございます。

「OZmagazine」に掲載されました。 地域の伝統野菜としてモーウィをご紹介いただきました。 ありがとうございました。

モーウィの料理・調理例

モーウィゴマ和え

　香の物として、また、酒の肴として、シャリシャリと美味しいですよ。
　まず、フライパンに油を多めに引き、スライスしたにんにくを炒めます。
　にんにくがこんがり色がついたら、火を止めごまを入れます。
　冷めたらポットにいれ、醤油を加えてドレッシングにします。
　モーウィを大根突きでそうめん状にして、ドレッシングをかけ、混ぜ合わせます。

【PR】医食同源　薬膳料理を学んで健康生活を送りましょう。 　テキストとDVDで空いた時間に自宅に居ながら学べます。 　日本で初めて薬膳コースのある料理学校を開校した薬膳指導のパイオニア、板倉啓子先生が監修・指導。板倉先生が考案した「日本型薬膳＝和漢膳」は、本格的 な薬膳の理論を、初心者にもわかりやすく噛み砕いてアレンジしたもの。身近で手に入る食材を主に使って、ご家庭で手軽に作れるメニューが満載です。 　本講座 で学べば、体質やそのときの体調にあった食材の選び方、そしてオーダーメイドの「和漢膳」の作り方をマスターできます。ご自身やご家族の健康づくりに大い にお役立てください。また、本講座では、薬膳マイスターとしてのスキルを証明する「国際薬膳食育師３級」の認定を受けられます。 詳しくはこちら

関連商品

医食同源　沖縄の島野菜７点詰合せ（初回レシピ集付き） 1,980円(税込) 沖縄で昔から作られている「島野菜」を詰合せにしました。 季節に応じて島野菜７点（４〜７種類）を沖縄からご家庭にお届けします。 バラエティにとんだ野菜が入って楽しいセットです。 【販売時期：通年】 島らっきょう　爽やかな香りと辛みの沖縄のらっきょう 498円(税込) 香り良し、歯ごたえ良し、味良しの沖縄特産の島らっきょう。 一夜漬けや、かつお節と炒めたり、天ぷらにしても美味しいですよ。 【販売時期：１〜５月】 ゴーヤー（苦瓜）　栄養たっぷり本場沖縄産 398円(税込) 南国の太陽の恵みをたっぷり浴びた沖縄産のゴーヤーです。 沖縄産のゴーヤーで本格的にゴーヤーチャンプルーを作りませんか。 【販売時期：通年】 ハンダマ　目にやさしい紫の葉野菜 298円(税込) ハンダマは表が緑、裏が話題のアントシアニンの紫の綺麗な葉野菜です。 加熱すると少しヌメリがでるネバネバ健康野菜です。 【販売時期：10〜７月】 シカクマメ（四角豆）　こんな豆食べたことある？　 278円(税込) シカクマメは見た目が野性的なすごく変わった豆です。 莢ごと食べられ、味はあっさりとしてほんのりと甘みのある菜豆です。 【販売時期：７〜12月】 ンジャナ（苦菜）　疲れた胃腸に苦味の滋養 278円(税込) ビタミンＣやカロテン、カルシウムが豊富で苦みが特長の葉野菜です。 古くから薬草として風邪の諸症状や胃腸にも良いと利用されてきました。 【販売時期：通年】 シマナー（島菜）　沖縄の代表的な葉野菜 298円(税込) シマナーは、からしなの一種で、塩漬けしたものをチキナーとも呼びます。 塩揉みしたシマナーを、ツナや島豆腐と炒めるととてもいい味になります。 【販売時期：10〜７月】 青パパイヤ　南国のフルーティーなシャキシャキ野菜 498円(税込) 沖縄では野菜として食べることが多い青パパイヤです。 千切りにするとシャキシャキとした食感と香りが良く美味しいです。 【販売時期：通年】 ナーベラー（食用沖縄へちま）　トロッとしたなめらかな食感 398円(税込) ナーベラー（沖縄へちま）は沖縄料理の定番野菜です。 トロッとしてゼリーのような舌触りで、ほんのりと甘みがあります。 【販売時期：通年】 島オクラ　やわらかくて美味しい丸オクラ 278円(税込) 沖縄で栽培されてきた島オクラは断面が丸い丸オクラ。 角オクラよりもやわらかく、ほんのりとした甘みが美味しいオクラです。 【販売時期：７〜11月】 ジュビン（つるむらさき）　カロテン、ミネラル豊富な元気野菜 298円(税込) さっと湯がいてお浸しにするとねばりが出て美味しいですよ。 ネバネバ元気野菜で健康な食生活をおくりましょう。 【販売時期：６〜12月】