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琉球ガラス,引出物,ギフト

素材を厳選したワンランク上の中味汁 こだわり中味汁

中味汁,中身汁,沖縄料理

中味汁は、豚料理を知り尽くした沖縄の豚の究極の料理です。

丁寧に下ごしらえをして、カツオだしで煮込んだ、あっさりとコクのある美味しいスープです。



中味汁とは

 中味汁(なかみじる)は、祝い料理、接待料理の代表的な琉球料理の一つです。
 なかみとは、豚の胃袋や腸などのいわゆるモツのことです。そのなかみを時間をかけて洗浄、水煮といった下ごしらえし、とろけるように煮込んだ大変手の込んだ料理です。こんにゃく、椎茸を入れ、あっさりとした味付けで、くせのない美味しいお吸い物です。

中味汁は手間ひまかかるけど、おいしい料理です。

 家庭で中味汁を作るには大変な労力が要ります。沖縄のお肉屋さんやスーパーでは洗浄、水煮をしたなかみを売っていますが、家庭でもさらに小麦粉をまぶしてもみ洗いをし、茹でて余計な脂分を抜きます。小麦粉はあくや脂肪を吸着させるそうです。また、油をまぶしてから熱湯で洗う方法もあります。
 下ごしらえをしたなかみを、ショウガやねぎといった野菜、こんにゃくなどとよく煮て、鰹だしで味付けしたものが中味汁です。実にテーアンダー(手の込んだ)料理です。それでも人気料理なのは、その美味しさです。モツ料理はコクのある美味しさです。

レトルトの中味汁なら、いつでも簡単にいただけます。

 そんなたいへんな料理ですが、ご家庭で手軽にいただけるようになりました。いつでも食べたいときにさっと温めるだけで、美味しい中味汁がいただけます。
 中味汁は下ごしらえがしっかりしているので脂やコレステロールが抜け、結構あっさりして、しかも鉄分が多いヘルシーなスープです。

 薬味にフーチバー(よもぎ)を乗せると色合いも綺麗で、フーチバーの爽やかな香りとともに味わえます。


料理のポイント店長のお薦めポイント
・ホルモン焼やモツ鍋など、モツ料理はそのコクのある味わいが美味しいですね。
・お薦めは沖縄そばを入れて中味そばに。これが結構美味しい。中味そばは県内のそば屋さんでも人気メニューです。

素材を厳選したワンランク上の中味汁 こだわり中味汁

価格:

498円 (税込)

[ポイント還元 4ポイント〜]
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中味汁,中身汁,沖縄料理 原材料:豚モツ(なかみ)、こんにゃく、ポーク・チキンスープ、風味原料(しょうが、かつお節)、塩水、椎茸、砂糖、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部にリンゴを含む)
内容量 約300g
※内容等につきましては製造元の都合により変わる場合がございます。
※賞味期限については3ヶ月以上残存のものを発送いたします。
※写真の薬味(よもぎ)は入っておりません。調理例です。


中味汁に合うご当地薬味はフーチバー

フーチバー
中味汁にはフーチバー(よもぎ)。
爽やかな香りが、よく合います。沖縄のよもぎは本土のものよりも柔らかいニシヨモギです。


そばを入れて、中味そばはいかがですか。

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さっと湯がいて、ラフテーやかまぼこ、きざみネギ等、好きな具材で美味しい沖縄そばをお楽しみください。


中味汁,沖縄料理



素材を厳選したワンランク上の中味汁 こだわり中味汁

価格:

498円 (税込)

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