ローゼル

【内容量等】１袋約150ｇ（約20～30個）
【食べ方等】赤い部分をちぎり食す。お茶、ジャム、ゼリー、果実酒等
【保存方法】冷蔵庫の野菜庫で保存
【日持ち等】冷蔵：２週間程度
【販売時期】11～12月
※農産物の形状は個々により異なります。
※日持ちについては目安です。保存条件により前後します。
※受取遅れによる腐敗については返品・交換できません。
※農産物は、収穫状況により発送の遅れやキャンセルとなる場合がございます。
※植物工場のような薬品養液で栽培されたものと異なり、沖縄の畑で育ったため、畑土や虫等が着いていることもあります。全て取れきれないため、気にされる方はご遠慮下さい。

ローゼルの栽培

ローゼルの収穫時期

※ローゼルは晩秋のわずかな時期に収穫される貴重な果実です。

ローゼルの料理・調理例

フレッシュなローゼルジャム

　ローゼルを煮て、砂糖や蜂蜜で甘みを付けると奇麗なローゼルジャムになります。ヨーグルトにかけるととても奇麗です。カシスジャムのような味わいです。

乾燥させれば長期保存できます。

　ローゼルの萼片（赤い部分）をちぎって水で洗い、ネットに入れて風通しのいいところで乾燥させれば、長期保存できます。
　この状態がお土産店などで販売されているハイビスカスティーです。
　自分で作れば、保存料などの添加物の無いヘルシーなハイビスカスティーが作れます。

お湯を注げばハイビスカスティー

　乾燥したローゼルにお湯を注げばハイビスカスティーになります。
　酸味の利いた味なので、砂糖や蜂蜜など入れて、お好みの味に調節します。
　生で湯がくよりも少し色が薄いのですが、薄紅色のきれいなハイビスカスティーができます。

ローゼルゼリー

　乾燥して保存していたローゼルを使って、ゼリーを作ってみました。
　ローゼルは秋に収穫されますが、ちぎってネットに入れて風通しのいいところに吊るしておけば、秋の乾燥した風で、からからに乾燥できます。
１）乾燥ローゼル20ｇをお湯300ccで煮立てます。
２）色が出てきたら、砂糖小さじ４杯（好みで調節）を入れとかします。
３）火を止め、ゼラチン５ｇを少しづつ入れ、溶けるまでゆっくりと混ぜます。
４）容器に入れ分けて、冷蔵後で冷やします。
好みでホイップクリームをのせるといいでしょう。

サラダの彩りに

　ローゼルは色合いがきれいなので、サラダの彩りによく合います。
　また、爽やかな酸味があるので、レモン代わりにもなります。