島オクラ

【内容量等】１袋約150ｇ
【食べ方等】お浸し、サラダ、炒め物、煮物など。
【保存方法】野菜保存袋に入れ、冷蔵庫の野菜庫で保存（冷えすぎないようにしてください）。
【日持ち等】冷蔵：10日程度
【販売時期】７～11月
※蒸れを防ぐため、クール便にて配送いたしますが、オクラには若干冷えすぎるため、表面に少し褐色の小点が生じる場合がございます。湯がくと消え、食用に問題はございません。
※農産物の形状は個々により異なります。
※日持ちについては目安です。保存条件により前後します。
※受取遅れによる腐敗については返品・交換できません。
※植物工場のような薬品養液で栽培されたものと異なり、沖縄の畑で育ったため、畑土や虫等が着いていることもあります。全て取れきれないため、気にされる方はご遠慮下さい。

オクラの栽培

島オクラの収穫時期

※オクラは高温を好むので、暖かくなってから収穫が始まります。温暖な沖縄では早いものでは４月頃から収穫が始まり、１２月頃まですくすくと実をつけます。

オクラの栽培風景

　オクラは主に本島南部の八重瀬町東風平や南城市、本島中部のうるま市で栽培されています。
　県外向けに角オクラが中心に栽培・出荷され、県内向けや自家消費で島オクラが少し栽培・出荷されています。
　一方で、近頃では、島オクラが、その食味から注目されていますが、角オクラと比べると形がバラつき、見た目が少し見劣りするので、県外にはほとんど出荷されていません。

オクラの花

　オクラはハイビスカスと同じアオイ科の植物です。南国沖縄にぴったりな訳ですね。
　オクラとハイビスカスは一見違うように見えますが花をよく見てください。似ていますよ。
　ハイビスカスも、たまに種子が出来ることがあるのですが、その時にはオクラのような実がなります。

オクラ栄養価

オクラ栄養成分表

オクラ　※日本食品標準成分表2015年版（七訂）より

　オクラはビタミンＡ、ビタミンＣ、カリウム、鉄分、カルシウムが豊富な栄養価の高い野菜として根強い人気があります。また、独特のぬめりに含まれるペクチン、ガラクタンという植物繊維に整腸作用があるといわれています。
　特に、丸オクラにはこのヌメリが多く、柔らかくて食べやすいという特長があります。

　ネバネバ野菜のオクラは沖縄長寿食文化の一つとして理にかなっていますね。
　オクラは和え物や炒め物、みそ汁の具におすすめです。山芋、もずくなどネバネバ食品で混ぜ合わせても美味しいです。