南国沖縄のシトラスフルーツ たんかん
見かけは少し悪いけど、甘味が強く香りがいい柑橘です。
温州みかんと少し違う南国の味と香りはいかがですか。
たんかんとは
たんかんは、沖縄の冬を代表するフルーツです。
主に本島北部の山原（やんばる）で栽培されています。
たんかんは、甘味が強く、香りもとてもいいため、沖縄では本土への贈答用にも利用されています。
味は本土で一般に出回っている温州みかんと少し異なり、オレンジやネーブルのような甘味が強い味わいです。
今期のたんかんの販売は終了しました
・収穫が始まるまでしばらくお待ち下さい。
・ご注文受付は年明け１月頃を予定しております。
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配送業者より、配送に時間がかかるとの連絡がありました。
そのため、生鮮品については受注を停止しております。
たんかん
【内容量等】１袋約800ｇ（6～11個）
【食べ方等】生食、ジャム、ジュース
【保存方法】常温
【保存期限】約１～２週間
※柑橘類の性質上、まれに数果にカビが生えることがありますので、ご了承ください。カビの生えた果実は捨ててください。
※保存期限については目安です。保存条件により前後します。
※農産物は、収穫状況により発送の遅れやキャンセルとなる場合がございます。
※植物工場のような薬品養液で栽培されたものと異なり、沖縄の畑で育ったため、畑土や虫等が着いていることもあります。全て取れきれないため、気にされる方はご遠慮下さい。
たんかんの食べ方
たんかんは、温州みかんのように、へその部分から親指を入れ、割って食べるのが一般的ですが、少し皮が固いので、果物ナイフで縦に４つ切りか６つ切りにすると簡単に皮がむけて美味しくいただけます。
果汁がたっぷりですので、出来るだけ薄いナイフで切るのがコツです。
ジューシーなたんかんは、グレープフルーツの様に横に切り、スプーンで食べても美味しいです。果汁たっぷりです。
たんかんジャム
濃厚な甘みのたんかんはジャムにしても美味しいです。
１）たんかん５～６個の皮をむき、わた部分を取り除きます。
２）種を取り除きながら、薄皮が付いたままミキサーに入れ、砕きます。
３）鍋に入れ弱火で暖めながら沸騰したらアクをとりながら１０分程度煮ます。
４）グラニュー糖大さじ２杯入れ、かき混ぜながら２０分程度煮詰め、火を止めてから温度が下がってから瓶詰めします。
５）長期保存する場合は、湯煎して滅菌します。
たんかんゼリー
１）たんかんを横切りし、果汁を手鍋に絞り出します。
２）たんかんの味は割と濃厚なので、お好みで水加え増量します。
３）鍋を弱火にかけながら、グラニュー糖で少し甘めに味付けします。あくはこまめに取り除きます。
４）あくを取り除いたらゼラチンを加え、溶けきってなじんだら、火を止め、型に入れ冷やします。
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