黒糖アンダギーミックス

原材料：小麦粉、砂糖、黒糖、小麦胚芽、植物油脂（その他乳、大豆由来原料を含む）、糖蜜、食塩、ベーキングパウダー
内容量：約500ｇ
※内容等につきましては、製造元の都合により変更される場合があります。
※賞味期限２ヶ月以上残存のものを発送します。

黒糖アンダギーミックス　調理例

黒糖アンダギーの作り方

材料：
　黒糖アンダギーミックス　　　１袋
　卵（２Ｌ）　　　　　　　　　３個
　サラダオイルか溶かしバター　大さじ２杯

１）卵をボールに割り入れ、泡立器で軽く泡立てます。
２）黒糖アンダギーミックスを加え、しゃもじで全体的に粉気がなくなる程度に混ぜ、サラダ油あるいは溶かしバターを軽く混ぜ合わせます。
３）混ぜあわせた生地を30分程度寝かせて、ミックスと卵をなじませます。
４）手のひらにサラダ油をつけて、生地をピンポン玉の大きさに丸め、140～150℃に熱した油の中に、はねないように気を付けてそうっと入れます。
５）はじめは、鍋底に沈み、浮き上がり転がります。時々さい箸で転がしながら、８分ぐらいキツネ色になるまでよく揚げます。竹串でさしてみて生地が着かなければ完成です。

さとうきび栽培の歴史

　沖縄でさとうきびが栽培されはじめたのは、17世紀前半（1623年）と言われています。それ以来、沖縄（当時は琉球国）は、さとうきび栽培に適していることから、国内の主要産地となりました。
　さとうきびから採れる黒砂糖は、白砂糖と比べ、蔗糖含量は約80％と低いのですが、その分、カルシウムやカリウムなどのミネラルやビタミンＢ群が豊富に含まれています。単に甘いだけじゃなく色々な栄養が詰まった食品です。