沖縄といえば豚料理。頭から足先まであらゆる部分を食べ尽くすと言われています。
特に有名なのは、三枚肉を煮付けたラフテー、コクの味わいが美味しいソーキ。
そしてコラーゲンたっぷりのてびちです。
てびちとは
てびちは、いわゆる豚足のことです。沖縄では人気の高い豚料理の一つで、じっくり煮付けたり、塩焼き、唐揚げなどにします。
特に、調理には下ごしらえにかなり手がかかり、弱火で丹念に余計な脂分を取り除きながら煮ます。
じっくり煮ることで、たっぷり含まれるコラーゲンはゼラチンに変わりトロッとろの状態になり、とても美味しくなります。
てびちはコラーゲンたっぷり
てびちは、コラーゲンたっぷりのトロトロッとした美味しさがあふれています。下ごしらえで余分な脂を抜いているので、味も意外とあっさりしています。
レトルトなので、熱湯でそのまま温めるだけで、いつでも美味しいてびちがいただけます。
やわらかてびち