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琉球ガラスの引き出物、ギフト、お祝い

中味そばセット(6食分) コクのある豚モツスープ

豚の内臓を煮込んだ沖縄の伝統料理中味汁。その中味汁でいただく中味そば

沖縄の伝統料理「中味汁」。豚のモツをじっくり煮込んだあっさりとしてコクのある美味しいスープです。
その中味汁に沖縄そばを入れると中味そばです。
沖縄県内のそば屋でも人気のメニューです。

中味汁(なかみじる)とは

豚の内臓を煮込んだ沖縄の伝統料理中味汁  中味汁(なかみじる)は、伝統的な琉球料理の一つで、お祝い事や接待、行事等で出される料理です。
 なかみとは、中身とも書かれ、豚の胃袋や腸などのいわゆるモツのことです。そのなかみを時間をかけてあく抜き、水煮といった下ごしらえし、とろけるように煮込んだ大変手の込んだ料理です。
 さらに、こんにゃく、椎茸を入れ、あっさりとした味付けで、くせのない美味しいお吸い物です。

沖縄そばを入れて美味しい中味そば

豚の内臓を煮込んだ沖縄の伝統料理中味汁。その中味汁でいただく中味そば  沖縄そばと中味汁はとてもよく合います。
 沖縄そば家でも、沖縄そば(三枚肉)、ソーキそばなどと並んで、人気のメニューの一つとなっています。
 お好みで摺りショウガを入れるとさらにおいしくなります。

中味そばセット(6食分) コクのある豚モツスープ

価格:

2,480円 (税込)

[ポイント還元 24ポイント~]
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中味そばセット

セット内容:沖縄そば乾麺(3人前 約250g)×2袋、中味汁レトルト×6袋
※賞味期限については3ヶ月以上残存のものを発送いたします。

中味そば 調理例

中味そば調理例
※薬味のフーチバー、生姜はセットには含まれていません。

沖縄そばのちょっと雑学

沖縄そばとは

 沖縄で「そば」といえば、蕎麦粉でつくる薄紫色の「日本そば」ではなく、蕎麦粉が入っていない小麦粉でつくられた「沖縄そば」をさします。めんのコシを付けるために木灰やかんすいを使っているので、中華麺のような感じです。
 ちなみに日本蕎麦は沖縄では「大和そば」と呼ばれ、ほとんど見かけることがありません。

沖縄そばの名称

沖縄そばの名称について  蕎麦粉は入っていないのに「沖縄そばという名称は何故?」という話がありますが、復帰以前から沖縄では「そば」と呼ばれており、復帰直後に「そば」という名称について、公正取引委員会からクレームがつきましたが、「沖縄そば」と呼ぶことで問題は解決しました。ちなみに1978年10月17日に全国生めん類公正取引協議会に沖縄そばが登録されたことにより、10月17日は「沖縄そばの日」と呼ばれています。

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沖縄の伝統料理いなむどぅちは、祝い事の料理の一品として食されます。
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