沖縄の食雑貨　沖縄雑貨うりずん

沖縄の美味しいごはんの友、油みそ。

少し甘味のあるなめらかな味のお味噌です。

お酒のお供として、そのままでも、もろきゅーでもよくあります。

油みそとは

　油みそは沖縄の方言で「アンダンスー」と呼ばれる保存食のひとつです。
　もともと油みそは豚肉を保存する手段として、味噌にゆでた豚肉を炒めてつけ込んで保存したそうです。もっとも各家庭に冷蔵庫がある現代では、豚肉を保存するために、味噌を使うことはないのですが、油みその味わいは今でも人気が高く、ごはんにのせたり、おにぎりの具材として使われています。コンビニでも油みそのおにぎりは人気のおにぎりです。

油みそは、酒の肴としても美味しいです。

　油みそは、一般にはごはんのお供ですが、味噌そのものが非常に味わい深いので、大人にはお酒の肴としてぴったりです。キュウリにのせてモロキュウにしても美味しいのですよ。
　油みそは名前からすると脂っこいようなイメージですが、脂っこいものでなく、味わい深いおかず味噌です。



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内容量：約１４０ｇ

沖縄の定番味噌、赤マルソウ

　赤マルソウは、戦後、困窮する沖縄社会にあって、貧しくとも食にこだわる沖縄の人たちに愛されてもうすぐ60年の老舗です。
　昔ながらの赤マルソウの油みそは、子供のころ味わったおふくろの味です。
　また、赤マルソウの油みそは、コンビニの油みそおにぎりに入っている油みそのシェアNo.1です。


お酒には琉球ガラスのグラスをどうぞ

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